“Gewoon is goed genoeg”

‘Een boek! Niets voor mij!’, dacht ik. Waar moet ik in hemelsnaam de tijd vandaan halen? Langer dan een uur aan mijn computer zitten, het idee alleen al... Ik zocht allerlei uitvluchten maar ben uiteindelijk gezwicht. Enkel omdat ik een boek op mijn manier wil maken. Met mijn manier van koken, mijn schrijfwijze, mijn verhaal, mijn foto’s. Niet te veel tralala, gewoon is goed genoeg.

Er is de laatste jaren al zo veel poespas over koken geweest. Iedereen moet eten, dus iedereen moet ook kunnen koken. Jong en oud. Geen zoektocht van Oostende tot Virton naar de beste ingrediënten. Originele gerechten met eenvoudige ingrediënten, of eenvoudige gerechten met originele ingrediënten. Dat is hoe ik echt ben. U vindt het terug in mijn kookboeken!